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凉拌莴笋叶的做法
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凉拌莴笋叶

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带饭的毛五毛五
非常简单健康的一道凉菜,可以拯救炒莴笋剩下的叶子们。

用料

凉拌莴笋叶的做法步骤

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步骤 1

生的莴笋叶洗干净,切条或切丝。

步骤 2

撒上少许盐,用手或者筷子拌匀。

步骤 3

3-5分钟后,用手挤掉盐杀出来的水分。

步骤 4

锅烧热,加少量油,炸一下切碎的辣椒丁,然后将热油浇到挤掉水的莴笋叶里。加生抽,醋,糖,或者其他个人喜欢的口味,加切好的蒜这个很重要不然不好吃。最后再加一点白芝麻和香油。以上拌匀。

步骤 5

用手捏成一个球就可以上桌了。可以用蛋黄酱或者番茄酱等喜欢的酱料装饰,芥末酱也可以的!

凉拌莴笋叶的小贴士

盐杀出水来不要挤得太干,留一些水分即可。

菜谱创建时间:2015-10-13 19:05:25
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