滇味酸菜炒小瓜

作者： 吃货喵330

逛超市的时候安先森突然举起只瓜神神秘秘地问我＂你吃过这种瓜没有？我家那边很多的哦"，我抬头看了看菜牌，＂云南小瓜＂，听起来很有地方特色的瓜啊〜再看看瓜，诶，有点眼熟啊…回来后问了度娘才知道，原来云南小瓜就是北方的西葫芦…… 这道菜是安先森复刻老家传统的做法，用云南酸腌菜佐上小瓜，很有云南特色的一道菜。材料简单的快手菜，味道也非常好，酸爽的腌菜和多汁的小瓜的美妙结合，连平时不爱吃西葫芦的我都忍不住大快朵颐。而且汤汁拿来拌饭也超级好吃〜〜〜(=^x^=)

用料

• 云南小瓜 2个
• 云南酸腌菜 适量
• 干辣椒 3个
• 大蒜 2瓣
• 味精
• 盐
• 生抽

滇味酸菜炒小瓜的做法步骤

步骤 1

先秀个材料，云南小瓜和酸腌菜。小瓜切薄片，大蒜切片。

步骤 2

锅里热油，中小火，放入切片的蒜瓣爆出香味后放入干辣椒，翻炒几下炒出香味。

步骤 3

放入酸腌菜，翻炒出香味后放入小瓜，转中火，呛少许生抽，能稍稍上色即可。待小瓜变软出水，放入盐和味精，拌匀出锅即可。

菜谱创建时间：2013-10-30 20:34:20