土豆炖肥牛

作者： cualacino

典型的日式家常菜。肥牛可以在超市买到，肥牛分量丰俭由人，土豆一只。

用料

• 土豆
• 肥牛
• 金针菇
• 生抽 三勺
• 糖 两勺
• 料酒 一勺

土豆炖肥牛的做法步骤

步骤 1

将土豆入锅加热后撂出去皮

步骤 2

土豆切块、金针菇去根、肥牛备用

步骤 3

重新在锅内注入冷水将3：2：1的生抽、糖/蜂蜜、料酒倒如锅内与土豆一起中火煮至酥烂

步骤 4

二十五分钟后待汤汁变稠，加入金针菇，五分钟后再加入肥牛汆汤，肥牛变色后即可关火出锅

土豆炖肥牛的小贴士

肥牛卷入汤之前应该要解冻展开，否则很容易煮了缩水 汤汁的浓稠度和煮的时间成正比，所以土豆在第一次入锅水煮时不用煮得太熟，除非喜欢酥烂口感。

菜谱创建时间：2013-10-20 15:15:16