浓汁番茄肥牛

作者： cualacino

用料

• 番茄 一个
• 肥牛卷 六卷
• 盐 一勺
• 糖 两勺
• 番茄酱 一勺

浓汁番茄肥牛的做法步骤

步骤 1

番茄去皮的方法是用开水烫一次，冷水烫一次，然后在表皮滑出十字，顺势剥皮

步骤 2

将番茄去皮后切碎，越细越好,滤掉切下的汁水

步骤 3

准备材料的时候可以将肥牛解冻展开以便炖煮

步骤 4

中火热锅后加入非常少许的油，下番茄翻炒

步骤 5

番茄变软后用锅铲将其碾碎

步骤 6

加入少许清水和番茄酱，盐和糖让番茄熬煮十至十五分钟

步骤 7

因为番茄本身在炒得过程中会出水所以不用加太多水，否则汤汁就不够浓郁了。见有收汁的迹象时把肥牛放进锅中，转小火焖熟即可

浓汁番茄肥牛的小贴士

有些肥牛卷买来的时候卷的比较紧实，下锅前最好把肥牛展开铺平，这样能避免加热后肉质回缩 喜欢浓郁口味的，也可用半勺浓汤宝兑水替代清水

菜谱创建时间：2014-01-19 16:49:13