【转载】就爱吃面——黑米面条

作者： 百变粗粮

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。面条非常劲道，做起来也很简单，所以我家早上一般都是吃面条。今天早上我吃的黑米面条，配合着菜心的清香，真是超级美味啊。黑米的营养丰富，富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

用料

• 老宝氐黑米 适量
• 面粉 适量
• 菜心 适量
• 熟鸭蛋 1个

【转载】就爱吃面——黑米面条的做法步骤

步骤 1

头一晚睡觉前将老宝氐黑米洗干净，用一点水浸泡,第2天早上把黑米和水一起放在搅拌机里面打成迷糊。

步骤 2

面粉放入面条机，选择1挡，点开始，缓慢的加入黑米糊，在10分钟之内，我们的面条就做好了。

步骤 3

在出面条的同时，将锅开始烧水，面条好了就可以直接下锅啦，汤开后，放入面汤料，搅拌均匀。

步骤 4

等汤在开后，放入洗好的菜心，搅动几次后，就可以关火了，菜心很容易熟，做出来的黑米面条非常有嚼劲，香味浓郁哦。

【转载】就爱吃面——黑米面条的小贴士

黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。 感谢陈媛媛001的美食分享。

菜谱创建时间：2013-09-24 17:40:56