炸鲜菇

作者： 7囍1998

#寻找记忆中的味道#小时后非常挑食，不爱吃蔬菜。妈妈就变着法儿的把素材做成肉肉的味道，最好的食材就是各种菇菇~简直太美味了！后来长大了再台湾小吃里找到了这种食物的名字“炸鲜菇”。现在只要我在家就把所有觉得好吃的做给她吃，用我灵敏的舌头尝出每样作料。这个炸鲜菇一定会让人爱不释手！

用料

• 杏鲍菇（也可以是其他肉多的菇，杏鲍菇最好 两到三个
• 木薯粉（红薯粉也可以） 100g
• 小麦粉 200g
• 鸡粉 50g
• 咸盐 5g即可，最好少放
• 椒盐 少量
• 熟芝麻粒 少量

炸鲜菇的做法步骤

步骤 1

将木薯粉：小麦粉：鸡粉配成2:4:1的量，慢慢加入热水打成糊状。

步骤 2

将杏鲍菇切成小块，用开水焯熟。时间不要太长，刚刚熟即可。

步骤 3

将焯熟的杏鲍菇放入面糊中包好

步骤 4

准备重油，微热后将包好的杏鲍菇块儿放入油锅，小火转至中火。

步骤 5

炸至表面金黄，取出控油。撒上椒盐芝麻即可。

炸鲜菇的小贴士

炸出的杏鲍菇外焦里嫩，非常爽口。尽量用橄榄油或者其他健康的植物油。

菜谱创建时间：2013-09-22 17:19:08