腊肠饭-电饭煲版

作者： 希南

腊肠饭是不是应该属于广东那边的饮食？第一回做，几乎没用额外的任何调料，甚至油盐都用的很少，却简单又好吃。 家里没有小砂锅，用电饭煲来替代，竟然也很不错。用电饭煲，只需要小小的窍门，就能有小砂锅做出来那种香香的锅巴哦！焦香入脾，腊肠比较油腻，健健脾大有益处吧？呵呵。。主要是这样的话既不用大汗淋漓，也不会影响看书喝茶，就能享受美食了，很好很好呀！ 配了白灼的西兰花，还有一碟快手泡菜2.0版本，一碟鸡枞油，好好味哩！

用料

• 腊肠 1段
• 大米 2杯（3人份）
• 橄榄油（没有可不用或用其它食用油代替） 几滴
• 西兰花（其他可以白灼的蔬菜亦可） 几小朵
• 盐 少许

腊肠饭-电饭煲版的做法步骤

步骤 1

煮米饭。把米提前泡一下，按照正常煮米饭的程序进行就好。我习惯每次都在煮饭的时候滴几滴橄榄油。

步骤 2

准备材料。腊肠洗干净切薄片备用，西兰花切成小朵，撕去筋膜，洗干净备用。这些都可以在等待米饭煮好的过程中准备哈。

步骤 3

把准备好材料的时候，观察一下电饭煲的米饭是不是水分快被米吸收了，是的话就可以把切好的腊肠铺在米饭上面了。这时候电饭煲的煮饭键应该还没有跳起来哈~

步骤 4

白灼蔬菜。铺好之后让电饭煲继续煮饭，我们开始准备白灼的配菜。锅里烧开水，放点盐一点油，放入准备好的西兰花焯断生，捞起来过凉水就可以了。

步骤 5

待煮饭键跳起来之后，把焯好的西兰花放进去，拌匀就可以直接出锅了。腊肠本身味道已经很重了，如果不是口味特别重的同学，就不需要再加其他调料了。

腊肠饭-电饭煲版的小贴士

想要吃锅巴的话，可以在第5步放西兰花之前再把煮饭键按下去重复1次或者2次，这样下面就会有香香的锅巴了。不过前提是电饭煲必须是不粘锅的那种哈，不然会很惨~半锅饭都粘锅底了。

菜谱创建时间：2013-08-17 22:19:32