腐竹烧肉

作者： 墩儿墩儿

既有肉香又有豆香的腐竹烧肉

用料

• 猪肉
• 腐竹
• 葱
• 姜
• 蒜
• 八角
• 花椒
• 香叶
• 干辣椒
• 白糖
• 酱油
• 料酒
• 盐

腐竹烧肉的做法步骤

步骤 1

将腐竹提前用凉水泡好，要久一点

步骤 2

肉，用水焯一下，切小块

步骤 3

葱姜切段，备好蒜辫

步骤 4

锅中倒底油，白糖炒糖色，炒到酱油色，加入八角、花椒、香叶、葱姜蒜炒香，然后加入肉块

步骤 5

肉块翻炒变色，加入酱油，料酒，煮沸，加入热水，要刚刚盖过肉

步骤 6

加入腐竹，中火焖十分钟

步骤 7

最后，勾入水淀粉，盐、味精入味，大火收汁

腐竹烧肉的小贴士

1，一定用凉水泡腐竹 2，炒糖色的时候控制好，不要炒过

菜谱创建时间：2013-08-12 14:02:44