咖喱焖鸭

作者： 豆沙包の殇

买了咖喱块，家里又有鸭子，于是做了次咖喱焖鸭，味道相当好~ 更重要的是还可以配白煮菜和米饭吃~

用料

• 小香菇 少许
• 鸭子 半只
• 咖喱块 40克
• 洋葱 半个
• 干辣椒 4个
• 葱姜 少许
• 柠檬 1~2片
• 香菇 10个左右

咖喱焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净斩小块，用料酒、生抽、盐、柠檬汁腌15分钟

步骤 2

锅烧热，下少许油，把鸭子放入锅内煸炒（这一步主要是为了锁住鸭子的水分，不然鸭子在焖的过程中肉会变老）

步骤 3

煸过后盛出鸭子

步骤 4

锅中重新倒油，下葱姜、干辣椒、柠檬碎、洋葱，煸炒出香味

步骤 5

鸭子下锅，煸炒一会儿，倒入开水没过鸭子一厘米左右（注意一定要是开水）

步骤 6

加入咖喱块，等咖喱块完全融化后搅拌均匀，加盖开始焖

步骤 7

一般焖半个小时。可以在此时加入白菜茄子啥的，也可以把白菜茄子煮熟沾着咖喱汁吃

步骤 8

收汁，出锅

咖喱焖鸭的小贴士

一定要加开水，原因大家懂的 鸭子最好事先腌一下，实在没时间也可以不腌 最后收汁时以汁水变浓稠为准，这样可以用来沾白煮菜吃，比较健康 如果要加入土豆的话，应在加开水和咖喱之后立刻加土豆

菜谱创建时间：2013-08-11 15:03:44