热带水果奶油乳酪蛋糕卷

作者： Alice-Starry

方子改自《我❤和风洋果子》 非常夏天的一款蛋糕卷~ 材料为29cm X29cm的烤盘一个份

用料

• 君度橙酒 1小勺
• 蛋 4个
• 砂糖A 65克
• 牛奶 2大勺
• 低筋面粉（过筛备用） 50g
• 菠萝、芒果、柑橘、黄桃等水果 共150g
• 奶油乳酪 60g
• 砂糖B 1.5大勺
• 鲜奶油 100ml

热带水果奶油乳酪蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

【准备】1：将水果去皮去籽，准备所需使用的分量。排放在铺有一层纸巾的容器内，放入冰箱冷藏半天左右。 2：奶油奶酪放置室温下。烤盘铺上烤盘纸，将烤箱预热至90℃。

步骤 2

【制作海绵蛋糕】 将蛋和砂糖A隔水加热并充分打发泡，再依序加入牛奶、低筋面粉混合。倒入烤盘，以190℃的烤箱烤12分钟左右，待热度稍降后用保鲜膜包裹，静置待凉。

步骤 3

在奶油奶酪中加入砂糖B，搅拌至软化为止。

步骤 4

将鲜奶油打发至八分发泡，分成2次加入3中混合。君度橙酒也一起加入搅拌。

步骤 5

撕下2的烤盘纸，将带有烤色的一面朝上方子保鲜膜上。内侧边缘保留一小部分，在其他地方抹上4，再把水果随意排放在蛋糕上。

步骤 6

把前端稍微卷起后，再就着保鲜膜卷起整条蛋糕。直接隔着保鲜膜调整形状，放入冰箱冷藏1小时左右取出切片。

菜谱创建时间：2013-08-04 16:40:59