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嫩煎肉片便当的做法
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嫩煎肉片便当

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作者: 森绿
森绿

嫩煎肉片便当的用料

嫩煎肉片便当的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡胸肉切成薄片(大约0.5厘米厚、3厘米长)、用少许料酒、盐和白胡椒将肉片腌半个小时,使之入味。鸡蛋液里加入干酪粉打匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用一个浅盆把鸡肉上沾点面粉(或淀粉),注意不要太厚,薄薄一层即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平锅置火上,加油烧热,转小火后,将鸡肉蘸到蛋液里,再下锅煎制。火大就容易烧焦,注意火候哦。肉片下层煎到稍微烧焦,翻面再煎。肉片翻了2-3次,两面呈黄金色时可以捞出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎肉制作完成!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来放些配菜即可。如:西兰花、胡萝卜、青椒、炒蛋……

嫩煎肉片便当的小贴士

1、本菜谱给出的份量供2人食用。 2、这次嫩煎鸡肉菜谱里使用粉状干酪,产自意大利的“Parmesan(帕尔梅森)”。帕尔梅森干酪起源于意大利帕尔马地区,超硬质的奶酪。这种干酪用脱脂乳制作,水份含量少,风味浓郁。因为很硬,容易搓碎,吃的时候可以切成薄片或做成粉状撒在面条或沙拉上。帕尔梅森干酪的成熟期至少为5个月,通常不少于10个月,而成熟期长达2年以上的Parmigiano Reggiano被誉为奶酪之王。在中国,比较容易买到的是绿色筒状包装的粉状帕尔梅森干酪,50克约20元。除了嫩煎鸡肉外,还可用于意大利面、浓汤、炒菜等,很方便就能增加西方风味。 3、吉井忍的《夏日便当》全书刊载于豆瓣阅读,仅花1.99元便可购买,非常实惠。除菜谱外,更有作者私人的美食记忆、生活体会和助你成为“便当大厨”的种种小贴士。试读或购买地址在此: http://read.douban.com/ebook/228662/?referral_code=9v8rtloc

菜谱创建时间:2013-07-29 20:11:00
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