卤味的做法

卤味

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昨晚逛超市,买了一堆香料,今天熬了卤水。

作者: 沐一
沐一
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卤味的用料  

卤味的做法步骤

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  • 材料如图所示。这些加起来十块钱不到,我一样抓了一小把。

  • 锅里放油,色拉油猪油都可以,然后放入冰糖,炒出焦糖色,然后加入冷水或者高汤,加点料酒。(我加的是冷水哈)

  • 把各种香料用纱布包好,姜拍烂,葱打结,一起放入锅里熬制。

  • 烧开之后我放入了鸭头和鸭脚。(木有准备更多,后悔没放鸡蛋进去)

卤味的小贴士

如果觉得汤色不浓的话,可以适当放点老抽进去,但是千万不能放多了,放多了的话卤出来的食物颜色会特别深。

菜谱创建时间:2013-07-28 22:00:27

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