鸡毛菜蛋汤

作者： 阿淺

夏天里喝一碗很舒服，清爽不油腻又能补水，妈妈的做法我学会啦！

用料

• 鸡毛菜 一捧（呃这什么量词，大概就是抓一大把吧）
• 鸡蛋 两个
• 小葱
• 姜丝
• 油 少量
• 盐

鸡毛菜蛋汤的做法步骤

步骤 1

洗净鸡毛菜，切碎小葱和姜，调好蛋液备用

步骤 2

热锅放油，姜丝葱末爆香，加入半锅水

步骤 3

水开后放入鸡毛菜，煮三两分钟后，沿着锅边水滚的地方淋入蛋液，这样蛋液就是薄薄一层浮起来啦

步骤 4

根据放的水量加盐，可以先少加点尝尝味道再添

步骤 5

起锅装盘，一共也用不了10分钟的时间

鸡毛菜蛋汤的小贴士

后来我举一反三，发现我们家番茄蛋汤、紫菜蛋汤和丝瓜蛋汤基本上都是这个做法…万变不离其宗什么的= =

菜谱创建时间：2013-07-26 10:55:18