剁椒炝豆芽豇豆

作者： 希南

豇豆正是应季的时候，那天看斯弥说水果都是在最便宜的时候最好吃，蔬菜何尝不是呢？现在豇豆，一块钱就能买半把了，足够吃一次的。绿豆芽是配凉面剩下的，加了火红但却不辣的剁椒一起炝拌了，很夏天的味道。

用料

• 薄盐生抽 少许
• 豇豆 一小把
• 绿豆芽 少许
• 剁椒 一调羹
• 食用油 少许
• 盐 少许

剁椒炝豆芽豇豆的做法步骤

步骤 1

豆芽去掉两头，洗干净备用

步骤 2

豇豆洗干净折成5㎝左右的段，备用

步骤 3

锅里烧开水，放一点盐，滴一滴油，下豇豆焯熟，注意别太久，捞起过凉水，备用

步骤 4

继续放入豆芽，焯水，捞起继续过凉水

步骤 5

锅里放一点点油，加入剁椒炒一下，把过完凉水的豇豆和剁椒稍微拌匀，加一点生抽就可以起锅了

剁椒炝豆芽豇豆的小贴士

吃绿豆芽对我家来说每次都很麻烦，从小养成的习惯是要一根根掐头去尾，实在是为习惯所累。嫌麻烦的话其实我觉得就洗干净吃也可以吧？

菜谱创建时间：2013-07-22 14:44:22