日本关西美食—大阪烧

作者： 下厨房用户_geqhb

大阪烧其实就是一种蔬菜煎饼，有个罗马拼音名字叫“Okonomiyaki”，据说翻译过来的意思就是“喜欢什么就加什么的煎饼”，我就是喜欢这种可以随意发挥的调调。下面的方子是大的一人份的量。 淘宝店铺：小羽私厨 http://xiaoyusichu.taobao.com 微信公号：小羽私厨 新浪微博：桐小羽

用料

• 面粉 50克
• 水 50克
• 鸡蛋 1个
• 圆白菜 三四片叶子就够了
• 虾仁
• 胡萝卜
• 豌豆粒
• 玉米粒
• 盐
• 沙拉酱
• 木鱼花（柴鱼片）
• 海苔

日本关西美食—大阪烧的做法步骤

步骤 1

将圆白菜切丝，虾仁切段。

步骤 2

一个鸡蛋加水，加盐（多加点，因为后面还要加蔬菜），搅匀。

步骤 3

筛入面粉，搅匀至没有面粉颗粒。

步骤 4

将圆白菜丝、虾仁、胡萝卜、玉米、豌豆倒入碗中。

步骤 5

搅匀之后的样子。

步骤 6

平底锅倒油，中小火，将混合好的面糊倒入，用平铲整理成圆的薄饼。煎上个两三分钟。

步骤 7

准备将大阪烧翻面，可以先将其平移到一个盘子里。

步骤 8

再扣上一个盘子，按住了翻个，大阪烧的底下就朝上了。

步骤 9

再将其平移回锅里，煎两三分钟。

步骤 10

煎到差不多再翻一次面，煎三分钟就差不多啦。

步骤 11

出锅，挤上沙拉酱，撒上木鱼花和海苔（这两样没有也能吃，就是差点风味而已），就搞定啦。

菜谱创建时间：2013-07-18 19:45:26