青菜香菇鲜虾饺

作者： 璐稔

今天馋饺子了， 先去超市买了活的虾，又出来拐到附近的菜市买了青菜、香菇。这几天正是吃玉米的好季节，两块钱一个，揣两回家！ 青菜有非常浓郁的清香味道，包青菜香菇鲜虾馅的大饺咋，夏天吃爽口、鲜美的不得了！

用料

• 【主料】青菜
• 香菇
• 玉米
• 鲜虾
• 饺子皮
• 鸡蛋两个
• 【调料】
• 料酒、白胡椒粉、盐、味精

青菜香菇鲜虾饺的做法步骤

步骤 1

青菜两把，香菇5、6朵。

步骤 2

新鲜玉米一个。

步骤 3

鲜虾剥皮去头尾，从头部断面出拉出虾线（虾肠），切成拇指肚大小的小丁，然后用白胡椒粉、盐、料酒稍微腌一下。

步骤 4

青菜和香菇洗净后，控干水分，切碎、玉米煮熟，将粒剥下来。鸡蛋打散、热油下锅炒熟，铲碎。

步骤 5

拌馅，将虾仁除外的所有馅料放点盐和味精既可，其他什么调料也不放一并搅拌均匀开始包饺子。

步骤 6

包好的饺子排排坐……

步骤 7

下锅，怎么煮就不罗嗦了哈，弄个蘸碟，或者什么也不蘸，直接吃本味，一个字“鲜”！

青菜香菇鲜虾饺的小贴士

提示一： 先将青菜切碎，和香菇丁一起挤干水分，再稍微拌些提前熟好的食用油，这样可以保证放盐后不出水或者少出水。 提示二： 鲜虾丁不和饺子馅混合，包的时候，一个饺子包2、3粒，口感更好。 提示三： 拌馅，将虾仁除外的所有馅料放点盐和味精既可，其他什么调料也不放，最大限度保持本身的鲜味。

菜谱创建时间：2013-06-30 12:06:17