炒腰丝

作者： 爱吃肉的兔兔LinoNaoko

推荐指数：4 难易度：5 时间：30分钟

用料

• 猪腰 适量
• 花椒 适量
• 青/红辣椒 适量
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 味精 适量
• 盐 适量

炒腰丝的做法步骤

步骤 1

前期准备： 1.片腰丝，猪腰1劈2，中间猪骚不要。处理好的猪腰切斜刀，在中间部分反方向切开。90度切丝，用推刀法。 2.花椒煮水 3.辣椒洗净切丝 4.葱姜切丝，蒜切片 5.切好的腰丝用凉水洗净 6.烧一锅开水，焯一下腰丝 7.焯好的腰花放入花椒水中泡20分钟

步骤 2

制作： 1.锅内放油，放入葱姜蒜 2.倒入腰丝、辣椒 3.放入料酒、生抽、味精、盐调味

炒腰丝的小贴士

1.切腰丝看造化了。 - -|| 2.花椒水是为了去猪腰的腥味

菜谱创建时间：2013-06-29 18:43:29