梅干菜蒸鱼

作者： stephanie_周二狗

减肥必备！鲜香可口！>_<

用料

• 鱼中段（随便什么鱼看自己喜好，中段即可） 一段儿
• 小葱 5根
• 小尖红椒 3个
• 笋丝梅干菜 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 黄酒 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 香油 几滴
• 姜片 5片
• 白胡椒 少许

梅干菜蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鱼买回来洗干净，在肉上划几道口子，用一点儿盐、料酒和白胡椒抹上，腌制30分钟。

步骤 2

在腌制的时候可以做其他准备工作。梅干菜洗洗，不要泡，洗一下就好了，葱一根切成葱花，另外四根洗干净卷起来。姜切片。红尖椒切丝。

步骤 3

姜片均匀放在盘子里，鱼腌好后码在姜片上，浇上两勺子豉油和一点黄酒，撒上干净的梅干菜，撒上一点糖提鲜。豉油和黄酒的量以及糖的量，还有要不要放盐，完全取决于鱼的多少，以及腌制放盐多少，还有买的梅干菜是否味道重，很难讲清楚。可以先稍微少放一点，蒸快好的时候再看要不要加。不然太甜了或者太咸了都不好吃。

步骤 4

放上小葱卷和红椒丝就可以了。看图。

步骤 5

然后就是放进蒸锅里面蒸。蒸15分钟左右熟了就好，鱼蛮好熟的。关键是要入味了就行。

步骤 6

尝一下是否入味，最后调调味。

步骤 7

起锅，撒碧绿小葱花，浇几滴香油。上桌。

菜谱创建时间：2013-06-28 15:16:49