颜值还行的蜜桃奶酪贝果

作者： 随便添加

用料

• 高筋面粉 200
• 低筋面粉 50
• 水 135
• 盐 2.5
• 酵母 2.5
• 红丝绒液 3滴
• 蜜桃奶酪馅
• 蜜桃酱 50
• 奶油奶酪 100

颜值还行的蜜桃奶酪贝果的做法步骤

步骤 1

把面团材料打到光滑，因为面团含水量少，打到最后会变成两个球，无伤大雅

步骤 2

对手套膜没有要求，能拉出厚膜的状态，手揉也很方便

步骤 3

揉至光滑

步骤 4

取三分之一加入三滴红丝绒液（按照喜欢的颜色加入）

步骤 5

把三分之一面团和红丝绒液混合均匀，不均匀也没问题，切成小块，和白色面团混合，不用揉匀，这块忘了拍了

步骤 6

均分五份，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 7

100奶油奶酪➕50蜜桃酱搅拌均匀，随喜发挥吧，我不爱吃糖没有放糖，喜欢甜的可以适量➕糖

步骤 8

装入裱花袋备用

步骤 9

取出松弛好的面团，底部不光滑朝上，擀成长舍装

步骤 10

反过来整成长方形

步骤 11

挤上奶酪酱，不要贪心，贪心会爆馅，得不偿失 不包馅料的直接省略这一步，直接包

步骤 12

步骤 13

两头包严

步骤 14

搓至一头大一头小

步骤 15

面团长度，喜欢肚脐眼贝果20左右，喜欢有点洞的22左右

步骤 16

摁压

步骤 17

粗的一边擀成扇形

步骤 18

接口是超上的，多包进一点

步骤 19

底部向上包

步骤 20

上面包裹住，一定包裹着，不然煮水的时候容易爆开

步骤 21

捏紧就好了

步骤 22

步骤 23

第二种方法是接口放在外面好包一点

步骤 24

包好以后这样

步骤 25

再翻过来就好了

步骤 26

包好以后醒发半个小时

步骤 27

烤箱预热230，开始烧水，水烧到泡泡泡 水可以加糖可以不加糖，适量少加也行，问题不大

步骤 28

放入贝果，先煮正面再煮背面，每面煮15左右，最多不要超过20秒，不然烤出来皮特别厚，咬不动

步骤 29

放入预热好的烤箱，230度15分钟，五分钟后加盖锡纸。保持漂亮颜色

步骤 30

出炉拍照

菜谱创建时间：2023-08-05 09:36:17