不会失败的牛奶哈斯

作者： Kay-若

用料

• 高筋面粉 200克
• 牛奶 135克
• 炼乳 25克
• 酵母 5克
• 细砂糖 20克
• 黄油 10克
• 盐 2克
• 刷表面
• 牛奶 10克
• 炼乳 10克
• 将牛奶和炼乳混合均匀，备用

不会失败的牛奶哈斯的做法步骤

步骤 1

一、除黄油、食用盐外，其他食材放入主锅，30秒/速度3--6逐渐混合。 二、加入食用盐设置揉面模式，3分30秒

步骤 2

三、加入黄油，设置揉面模式3分30秒。

步骤 3

四、取出稍加整形，放入碗中盖上保鲜膜，醒发1至1.5小时。

步骤 4

五、发酵好的面团等分6份，团圆排气盖上保鲜膜松弛十五分钟。

步骤 5

六、松弛好的面团擀长条状，卷起来，收口向下摆入烤盘， 38℃左右醒发30-40分钟

步骤 6

七、醒发好的面团，均匀刷上牛奶炼乳混合物，纵向平行割五刀。

步骤 7

八、烤箱提前预热180°，上下火烤制15-18分钟，即可出炉享用啦～

步骤 8

小提示: 烤制15分钟左右的时候，看一下颜色，上色快了，可以盖一层锡纸继续烤制18分钟，避免颜色过深。

不会失败的牛奶哈斯的小贴士

一、牛奶可以用冰博克牛奶，味道会更棒。 二、烤制15分钟左右的时候，看一下颜色，上色快了，可以盖一层锡纸继续烤制18分钟，避免颜色过深。

菜谱创建时间：2021-03-17 21:10:10