肾病食谱之美味的早餐——红糖发糕

作者： 牧牧的雪儿

一日之计在于晨，让病友们的早餐不在局限于包子，馒头，红薯等···偶尔换换口味，自己做个健康的早餐，不仅有成感就同时也满足了胃口～一举两得。（温馨提示：这款红糖发糕也很适合女神们“那几天”食用哦～）

用料

• 太古红糖 50克
• 热水（用于融化红糖） 105克
• 低筋面粉 120克
• 玉米淀粉 60克
• 酵母 3克
• 温水（用于融化酵母） 40克

肾病食谱之美味的早餐——红糖发糕的做法步骤

步骤 1

热水倒入红糖中将红糖彻底融化成红糖水备用。（我买的是太古红糖粉，比较好融化）

步骤 2

酵母加入温水（注意是温水！千万别倒入开水！）搅拌均匀备用。

步骤 3

将120克的低筋面粉过筛。

步骤 4

在倒入60克的玉米淀粉，记得也要过筛哈～

步骤 5

把红糖水和酵母水一同倒入过好筛的面粉中，用刮刀搅拌均匀（不要太大力以免面粉飞舞··）

步骤 6

搅拌均匀并无颗粒状即可

步骤 7

拿出6寸蛋糕模具，如果没有大点的碗也是可以的，提前在模具（碗）中涂上一层油，不用太多，薄薄的一层就行，把我们搅拌好的红糖发糕液体倒入～。

步骤 8

准备好蒸锅，将里面的水烧到温热（注意不要烧开），关火，把发糕放进去，盖上盖子让它在里面愉快的发酵35-40分钟。

步骤 9

发酵到比原本的体积大两倍左右就能开火蒸了～大火将锅中水烧开后转中火蒸30分钟，关火后在焖个3-5分钟～就可以出炉啦～

步骤 10

待凉一点就可以轻松脱模～完美。用料简单健康，一家老小都适合食用。

肾病食谱之美味的早餐——红糖发糕的小贴士

1：锅中烧温水是让发糕能在“温室中”快速发酵，如果觉得发酵不够可以在等待一会。或者不放锅子里，用保鲜膜包好放一晚让它自己慢慢发酵。 2：蒸的过程中如果不确定是否蒸熟了，可以用筷子戳一下，拔出来没有粘着粘稠的液体那就是蒸好了～。

菜谱创建时间：2019-07-27 09:26:37