肾病食谱之——胡萝卜土豆饼

作者： 牧牧的雪儿

成功乃失败的妈妈··弄了一下午···经历了N次失败后···我终于做出来了这款【低盐·低脂·低糖·低蛋白】并味道还不错的胡萝卜土豆饼，我太难了··其实这也是宝宝辅食，没关系，只要好吃，谁还不是个宝宝呢～哈哈哈

用料

• 土豆 500克
• 胡萝卜 1小根
• 鸡蛋 1个
• 糯米粉 20克
• 低筋面粉 30克
• 牛奶 20克
• 盐 2克
• 糖 5克（可不加）
• 菜籽油 适量

肾病食谱之——胡萝卜土豆饼的做法步骤

步骤 1

把食材准备好，土豆切厚片，胡萝卜切块，我这里用的胡萝卜不多真的就是一小根··大家买不到小的就切一半胡萝卜用就行。

步骤 2

土豆放锅中大火蒸30分钟左右，具体时间根据土豆的情况来调整哈～（胡萝卜不用蒸）

步骤 3

我这儿蒸了30分钟，筷子可以轻易的戳下去就证明蒸透了，如果戳不下去那就增加蒸煮的时间。

步骤 4

我这里用了料理机··把胡萝卜先打碎，如果家里没有料理机的，可以选择不放胡萝卜，又或者手动把胡萝卜先切丝在切成小颗粒～

步骤 5

接着直接放入土豆块继续用料理机搅拌（注意：如果蒸好的土豆下面有水，记得要先把水倒了），如果没有料理机就用叉子把土豆块捣成泥。

步骤 6

全部用料理机搅拌好是这样的，很绵密。

步骤 7

看看成分，糯米粉虽然没有脂肪，钠也不高，但是100克所含的蛋白质高，所以！咱们就用20克～调整口感就行了，不要多。

步骤 8

把糊糊倒入一个大碗中，放入20克的牛奶，2克盐，5克糖（糖可不加，随意），20克的糯米粉，30克的低筋面粉，1颗鸡蛋，搅合搅合。不要担心这个2克盐的问题，毕竟500克的土豆，我做的是一家人吃的量。

步骤 9

搅合均匀是这样的。（原谅我懒直接带手套用手抓了～哈哈）

步骤 10

不粘锅中倒入适量的菜籽油，不用等油热，直接用小勺子一勺勺放入锅里，全程请用小火！小火！不要煎的太过，虽然脆但它很上火啊～所以慢慢煎！（另外不建议用橄榄油，花生油味道大··做好后压根吃不出土豆的香味了，不要问我怎么知道的···说多了是泪）。

步骤 11

记得放下去的时候用勺子压一下，把糊糊尽可能的压成饼，自己吃的，形不形状的无所谓啦～但不要一坨坨的就行，难煎熟。（我是为了好看点弄菜谱··）

步骤 12

小火慢煎，一面放点葱花增加香味，不喜欢葱的可以放点芝麻代替。

步骤 13

反面～看，黄的刚刚好～千万不要继续煎过了，会上火！会上火的同志们～适可而止哈。

步骤 14

两面煎的差不多，翻回正面（有葱花的那面），盖上盖子，在煎10秒，是秒！然后关火，焖一下。

步骤 15

出锅～用厨房用纸把多余的油吸掉，请忽略中间的那个失败品··拿来凑数的··。

肾病食谱之——胡萝卜土豆饼的小贴士

1：这里的量，我做的是一家人吃的份，咱们吃上个三，四块所摄入的盐啊，糖啊，蛋白质啊，其实并不多～除非当天你一个人全部吃完···那一整天你就只能吃水煮菜和粉丝了···所以记得～咱们得适当享受美食。 2：这款饼做好后吃起来是入口即化的感觉～，营养价值也高，一周吃上个一次不错的，不要天天吃，虽然煎的不狠但它怎说也还是煎的～用来换换口味还是可以的哈。

菜谱创建时间：2019-12-29 18:27:56