腐皮卷

作者： 饼干蜗牛

客家话叫冠煎，一道传承菜是外婆教给妈妈，大概是记忆里妈妈每年年初一都会做的素菜，味道清淡且胡椒味浓烈的一道念念不忘的味道！

用料

• 白萝卜 两条
• 腐皮 一张
• 胡椒粒 适量克
• 芹菜 三根
• 盐 适量

腐皮卷的做法步骤

步骤 1

萝卜擦成丝后用盐沙出水挤干

步骤 2

胡椒粒锤成粉，一定要用胡椒粒锤成的粉，现买的胡椒粉味道没有那么重

步骤 3

备好芹菜切小

步骤 4

锅里放油因为是斋菜所以一般不放动物油，萝卜丝小火大概炒五分钟放入胡椒粉，再炒三分钟放入盐调味

步骤 5

取出腐皮，一开四

步骤 6

馅料放凉一会，放入适量包裹，两条萝卜就包了三条

步骤 7

小火煎香切块装盘就可以享用啦

腐皮卷的小贴士

适合口味清淡的小伙伴，不➕其他调味料，喜欢白萝卜甜中带点胡椒味的。

菜谱创建时间：2022-08-27 20:39:04