[cookingtree] 石榴蛋糕 Pomegranate Cake

作者： 巴拉巴拉稀里哗啦

用料

• 饼干底
• 和情饼干 80g
• 黄油 30g
• 石榴冻
• 桃子味汽水 130g 糖 15g
• 石榴粒 80克
• 吉利丁 3g
• 慕斯液
• 石榴 200g
• 白砂糖 40g
• 奶油奶酪 200g
• 白砂糖 40g
• 原味酸奶 35g
• 柠檬汁 5g
• 香草精 2g
• 稀奶油 120g
• 吉利丁 5g
• 装饰
• 稀奶油 100g
• 白砂糖 40g
• 石榴粒、糖粉 适量
• 模具
• 果冻模具 12cm
• 慕斯模具 15cm×7cm

[cookingtree] 石榴蛋糕 Pomegranate Cake的做法步骤

步骤 1

石榴加糖

步骤 2

开中小火

步骤 3

煮至如图状

步骤 4

关火，过滤出石榴糖浆

步骤 5

吉利丁冰水泡软

步骤 6

桃子味汽水加糖加热（温热，不用沸腾）。加入泡软的吉利丁并搅拌至融化

步骤 7

加入石榴粒

步骤 8

尺寸为12cm模具封好保鲜膜扎好橡皮筋，倒入石榴汽水液

步骤 9

冷藏一小时至凝固

步骤 10

碾碎的和情饼干和融化黄油搅拌均匀

步骤 11

混合物倒入15cm×7cm的模具里，铺平，冷藏

步骤 12

奶油奶酪加白砂糖搅拌均匀

步骤 13

加入酸奶、香草精、柠檬汁搅拌均匀

步骤 14

加入开头煮的石榴糖浆搅拌均匀

步骤 15

加入吉利丁液（冷水浸泡约十分钟后挤干，加热至融化）搅拌均匀

步骤 16

加入打至五分发的奶油搅拌均匀

步骤 17

倒入大概三分之一的慕斯液，冷藏一小时至凝固

步骤 18

石榴冻脱模

步骤 19

石榴冻放进冷藏好的慕斯中间，倒入剩余慕斯液

步骤 20

冷藏两小时至凝固

步骤 21

敷热毛巾脱模

步骤 22

奶油加糖和色素打发，在蛋糕上挤出漂亮的小花花

步骤 23

撒上石榴粒和糖粉

步骤 24

超漂亮的蛋糕就做好啦! \(≧▽≦)/

[cookingtree] 石榴蛋糕 Pomegranate Cake的小贴士

1.适合用红色软籽石榴制作，视频用的是突尼斯软籽石榴。 2.吉利丁液：泡软的吉利丁拧干隔水融化或微波炉加热融化。 3.和情饼干可用消化饼干代替。 4.菜谱图片来源视频：http://www.bilibili.com/video/av33750503?share_medium=android&share_source=copy_link&bbid=QCMWJ0UmESUTd0J3C3dHcBJ0ESgdL28eLUd-infoc&ts=1539486567952

菜谱创建时间：2018-10-14 11:10:28