枣泥

作者： tangtang瑭瑭

这个枣泥适用于做糕点的配料，如枣糕、磅蛋糕，或面包夹馅；不适用于做月饼或蛋黄酥类的馅料。 红枣最好选择品质较好的若羌红枣，皮薄肉厚，也特别香甜。 近期会出一些枣泥专辑的甜品，喜欢的可点开链接看菜谱： 红糖枣泥蛋糕卷：http://www.xiachufang.com/recipe/102846420/ 枣糕（无添加全蛋打发)：http://www.xiachufang.com/recipe/102847305/ 枣泥戚风：http://www.xiachufang.com/recipe/102858136/ 枣泥桃酥：http://www.xiachufang.com/recipe/102862156/

用料

• 若羌红枣 500克
• 水 适量

枣泥的做法步骤

步骤 1

红枣去核后洗净；（可借用一些去核的工具，去核很方便）

步骤 2

将红枣放入高压锅，加入没过红枣的水，煮至筷子能轻易的戳透枣肉即可；

步骤 3

放破壁机加入适量煮过的红枣水（水量以能够搅打转动机器即可），打至细腻的状态，这个状态已是非常细腻，不用过筛的口感也很好；（如果要求更细腻的口感，可以过筛去掉枣皮）

步骤 4

这个状态的枣泥可以用来做枣糕、磅蛋糕等；如果打出来的枣泥含水量太大就需要放入不沾锅炒干。（做好的枣泥尽快用完，两天以上不用可放冰箱冷冻保存） 不用再添加其它配料枣味已非常香浓，还可以给宝宝当辅食，我挖了几勺给宝宝吃，小吃货一会就吃光了。

菜谱创建时间：2017-11-29 23:29:08