秘制牛腩炖土豆+🍎

作者： easy life 琪琪

最近添了STAUB的铸铁珐琅锅，22厘米的。非常实用，适合一家三口炖个肉食类。 牛肉炖土豆是最适合的入味炖菜。 家有发育期宝贝的家庭，应该经常吃！

用料

• 冰鲜牛腩（麦德龙54元一斤） 500-700克
• 洋葱 一个（100克）
• 土豆 三个（300克）
• 胡萝卜 一个（100克）
• 苹果 半个（50克）
• 李锦记蒸鱼酱油 20克↔️
• 蚝油 20-30↔️
• 水 50克

秘制牛腩炖土豆+🍎的做法步骤

步骤 1

少量油，煸炒小块的洋葱，至香气扑鼻，洋葱边缘有焦印

步骤 2

整块飞水过的牛腩，切成图片样的大块

步骤 3

牛腩块加入洋葱锅里，一起在炒三分钟

步骤 4

加入土豆，胡萝卜（有不喜欢胡萝卜味的小朋友，可以把胡萝卜也开水中飞一下用凉水冲一下），苹果块 加蒸鱼酱油，蚝油和水（如果用STAUB铸铁锅可以不加水，因为它的锅盖上的凸点设计，可以保证水份的内循环♻️）

步骤 5

大火煮沸三分钟后，改用小火慢炖，STAUB锅40分钟就好了，普通不锈钢锅，时间请增加，起锅前再收一下水份，土豆酥软入味，牛腩鲜甜有弹性！

秘制牛腩炖土豆+🍎的小贴士

加了苹果🍎的牛腩，有淡淡的甜味。

菜谱创建时间：2016-04-07 20:52:05