红烧猪蹄

作者： 樂愠

只能用四个字来形容 —“软糯香甜”，太好吃了，而且超简单，三步即可完成

用料

• 猪蹄 半个
• 冰糖 1小把
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 香味 4片
• 花椒 十几粒
• 姜 1块
• 葱 2根
• 料酒 适量

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄加料酒，葱，姜片焯水备用

步骤 2

拿一小把冰糖炒糖色，倒入沥干水的猪蹄和八角，桂皮，香味，花椒，姜片爆炒几下后沿锅边淋一圈料酒，生抽可以适量多一点，全程不用盐和老抽，再加点味精，加入开水至食材的一半，高压锅压18分钟即可

步骤 3

高压锅退汽后即可盛盘食用，一抿就脱骨

红烧猪蹄的小贴士

喜欢颜色黑一点的可以加点老抽

菜谱创建时间：2023-10-06 14:22:15