酱牛肉

作者： 晨科家的

用料

• 牛腱子 2只
• 花椒 十几粒
• 姜，干辣椒，葱，洋葱 几片
• 香叶 几片
• 生抽 半碗
• 料酒，蟓油，黄豆酱， 各2勺
• 盐，糖 少许
• 八角 3只

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

先用清水泡二三十分钟牛肉出血水沥干，再用葱，姜，洋葱片，酱油，料酒腌牛肉30分钟左右。

步骤 2

少许油，放入姜片，花椒，香叶，八角，干辣椒炒香后加入蠔油，黄豆酱一起小火炒香。

步骤 3

倒入腌牛肉的酱油，加二碗水，可以适量加点盐，一点糖煮开。

步骤 4

放入牛肉及腌料小火慢慢煮一个小时左右（中间帮牛肉翻面几次）。

步骤 5

煮至60分钟左右筷子轻易插入牛肉时，捞出牛肉，这些剩下汁凉了倒入保鲜盒放入冰箱冰藏下次做还可以用。

步骤 6

牛肉放凉切片，淋点汁上来，咸香酱浓，好味道。

步骤 7

很轻易咬断纹理，而且入味了。

菜谱创建时间：2023-08-19 16:17:00