印花基本饼干/糖霜饼干配方

作者： 游卷卷卷

最近镂花涂装模又来了好多新款，再来一款配方和具体步骤图供参考，方子来自丁丁 粉筛地址：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w8711444-10101415727.30.94evU6&id=44275776552 油画笔地址：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-10092172649.86.x6wRlR&id=42575797388 圆切地址：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-10092172649.80.x6wRlR&id=42496737813 可可粉地址：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-10092172649.99.0XlWkM&id=42469342443

用料

• 黄油 140g
• 糖粉 120g
• 鸡蛋 1个(带壳58克)
• 泡打粉 1g
• 低筋面粉 300g
• 可可粉 适量

印花基本饼干/糖霜饼干配方的做法步骤

步骤 1

[提前准备事项] - 鸡蛋打散搅匀 - 面粉和泡打粉混合后过筛2次 - 糖粉过筛1次 - 黄油提前1小时从冰箱取出，切小块，室温软化至用手按下去的时候会轻微凹陷的程度 - 烤箱提前预热至170度

步骤 2

1. 用打蛋器搅打黄油至顺滑。

步骤 3

2. 加入糖粉搅打顺滑。

步骤 4

分2~3次加入蛋液，每次都搅打到水油完全融合后再加入蛋液。加入提前过筛的粉类，用橡皮刮刀切拌至看不到干粉即可。不要画圈以免出筋。

步骤 5

聚成面团后，将面团装入保鲜袋，借助辅助条(此处使用3mm厚度)将面团擀平后，

步骤 6

放入冰箱30分钟-1小时，醒发面团。

步骤 7

准备油画笔 粉筛 可可粉 圆切

步骤 8

将饼干模沾面粉后在面团上压出形状并移至烤盘

步骤 9

在饼干上摆放好镂花模，将笔刷沾可可粉(或其他颜色的粉)轻轻将粉敲到饼干上。

步骤 10

刷好之后轻轻的吹掉多余的可可粉

步骤 11

全部完成后送入烤箱，170度烘烤15-20分钟。

步骤 12

Tip. 1. 烘烤温度和时间请根据自家烤箱属性进行调整。 2. 粉不要一次沾太多，用轻轻敲的方式敲到饼干上。

步骤 13

大白balalala

菜谱创建时间：2015-04-16 22:35:49