圣诞巧克力松果纸杯蛋糕

作者： 燕舞莺霏

用料

• 一、可可纸杯海绵蛋糕
• 鸡蛋（单个带壳60克） 2个
• 细砂糖 35克
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 30克
• 可可粉 10克
• 开水 28克
• 二、巧克力松果
• 红薯 180克
• 可可粉 8克
• 糖浆或炼乳 10克
• 巧克力 80克
• 防潮糖粉 少许

圣诞巧克力松果纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好纸杯蛋糕所需食材。

步骤 2

蛋黄蛋清分离，纸托套在模具中，烤箱预热。

步骤 3

可可粉中加入开水，拌匀冷却后加入玉米油，乳化均匀待用。

步骤 4

蛋清分三次加入细砂糖

步骤 5

打发至小尖角状态，倒入蛋黄，继续打发1分钟左右。

步骤 6

筛入低筋面粉，翻拌均匀。

步骤 7

沿着碗壁倒入可可糊。

步骤 8

翻拌均匀。

步骤 9

将拌好的蛋糕糊倒入纸托中，八分满。上下火130度，烤30分钟。

步骤 10

准备好巧克力松果材料。

步骤 11

红薯去皮切块，隔水蒸熟，压成泥，加入可可粉、糖浆或炼乳。

步骤 12

戴上一次性手套抓匀。

步骤 13

分成每个约30克，捏成圆锥形，待用。

步骤 14

巧克力隔水融化成巧克力酱，装入裱花袋。

步骤 15

油纸包擀面杖，把巧克力酱挤在擀面杖上，借助小勺子🥄把巧克力画成水滴形。

步骤 16

巧克力片擦入红薯中。

步骤 17

最后把松果放到纸杯蛋糕上，撒防潮糖粉装饰即可。

步骤 18

内构

菜谱创建时间：2023-12-04 23:10:08