酱牛肉（牛腱子）

作者： 风之兔丫

大口吃肉大碗喝酒，爽啊！不用去超市买，自己做好吃放心，新鲜极了！

用料

• 牛腱子 2条
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 甜面酱 适量
• 冰糖 5颗
• 五香粉 一小勺
• 八角 2个
• 桂皮 1片
• 姜 一大坨
• 葱 适量

酱牛肉（牛腱子）的做法步骤

步骤 1

完整的牛腱子肉，洗净，用清水泡2小时，沥去血水

步骤 2

将所有调料放入锅高压中，锅里放入水，没过肉，盖上盖

步骤 3

大火煮到高压锅“噗噗噗”喷气后，转中小火，30分钟关火，晾凉后捞出

步骤 4

切片，开吃吧！如果味道不够咸，可以自制蘸料，蒜瓣剁碎，越碎越好，加入味极鲜、几滴香油、几滴陈醋拌匀，沾着吃或淋在牛肉片上，超级好味！没有味极鲜酱油的可以用生抽加白砂糖加少许开水调制。

酱牛肉（牛腱子）的小贴士

盐的量要比平时多一倍，没有高压锅的朋友，用其他锅煮时间要延长到，用筷子轻松的插穿肉的成度就可以了。 搭配蘸料比较好吃哦！个人口味～ 酱肉的汤不要浪费，将调料捞出，剩下的汤汁放入清水煮熟的面条，再铺几片酱牛肉和葱花，就是香喷喷的牛肉面啦！！

菜谱创建时间：2014-08-19 15:26:37