学会这10招，猪肉怎么做都嫩！
自己做菜时，常常会遇到这样的囧境——一盘色香味俱全的青椒肉丝，却偏偏败在“被炒老”的肉丝上，每次遇到这种问题都会很气恼。
为了攻破这个问题，在下厨房找了些含tips的方子，归纳总结了一套方法论。
基本思路是根据猪肉的常用烹饪方式“炒、炸、煎、烧”找相对应的处理方法。这些方法可以让猪肉在烹制中保持柔嫩多汁。（具体处理方法会在理由处标注哦）
希望以后自己不管做什么肉菜，都能达到肉嫩汁多的境界~
日式炸猪排（非油炸 揚げないとんかつ）
8.2 综合评分 （4120 人做过）
鹌鹑蛋烧肉
8.0 综合评分 （174 人做过）
私家炸肉
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辣椒炒肉
8.0 综合评分 （6009 人做过）
酥炸肉丸子
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和肉馅
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嫩煎猪排
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嫩煎肉片便当
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