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嫩煎猪排的做法
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嫩煎猪排

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作者: 陈丽潭
陈丽潭

用料

嫩煎猪排的做法步骤

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步骤 1

挑选一块猪排肉,不需拍打等复杂的工序,只需要撒上一点盐和胡椒让它入味10分钟就可以了

步骤 2

然后在猪排上用叉子相隔3厘米左右扎几个洞就好

步骤 3

锅里放上一点色拉油,小火煎猪排,这时要看着猪排,会发现有水从叉子扎的小洞里往外鼓出,等水刚好和猪排肉一样高时就可以翻面,翻过来的猪排颜色金黄,另一面也少煎一会颜色金黄就好了

步骤 4

这时的猪排是7分熟,如果马上吃猪排里面的肉还是分红色的,要放上3分钟,这时里面分红色的肉也变成白色的了

嫩煎猪排的小贴士

这样煎出的猪排比普通的煎猪排厚将近2倍,为什么呢?因为它保持了多汁,猪排非常的鲜嫩,只是简单的调味就已经很鲜美了!就连不会做菜的小孩都可以做出可口的煎猪排了!

菜谱创建时间:2011-12-28 14:52:33
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