京城皇都
北京是世界第八大“美食之城”，居内地之首。北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆。”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。
宫廷蟹肉饺子
3 人做过
老北京烀饼
8.3 综合评分 （334 人做过）
槽子糕/无水蛋糕/老式蛋糕
8.2 综合评分 （1024 人做过）
汤氏老北京炸酱面
8.5 综合评分 （274 人做过）
和外面那些妖艳货色不一样的老北京传统驴打滚
8.0 综合评分 （156 人做过）
【曼食慢语】 脆皮北京烤鸭
8.2 综合评分 （1514 人做过）
老北京扁豆焖面
8.2 综合评分 （2767 人做过）
老北京三鲜打卤面
8.6 综合评分 （583 人做过）
煎饼果子
8.1 综合评分 （2796 人做过）
老北京糊塌子
8.1 综合评分 （5752 人做过）
京酱肉丝
8.3 综合评分 （4234 人做过）
豌豆黄
8.3 综合评分 （1876 人做过）
一人份素炒疙瘩
8.5 综合评分 （134 人做过）
老北京鸡肉卷
7.5 综合评分 （276 人做过）
老北京驴打滚制作「精确用量」与储存
8.1 综合评分 （402 人做过）
