紫薯紫薯青花素小精灵！！

来自 PixieVvvvdk

学名：紫薯（Solanum tuberdsm）
英语：Purple sweet potato

界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：管状花目
科：旋花科
属：番薯属
种：紫薯

营养信息：
[热量] 82.35kcal
[CHO] 17.65g
[FAT] 0
[PRO] 2.35g
[DF] 1.18g
[重量参考] 一个小号紫薯＝95g＝78kcal／一个普通紫薯＝200g＝165kcal

简介：
富含硒元素（“抗癌之王” 增强机体免疫力）和花青素（“第七大营养素” 最棒的自由基清除剂）
含有20%左右蛋白质 18种氨基酸 VC/VB/VA等8种维生素磷和铁等10余种矿物元素
纤维含量高可促进肠胃蠕动清理肠道加速排毒改善消化环境减少胃肠道疾病发生
增肌减脂健身必备

“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴；
长寿少疾；
味甘，性平。归脾、肾经；
补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

主要品种：
山川紫（色素含量高花青素含量高可用来提取色素）
美国黑薯（细腻甜滑、香味浓郁营养丰富）
德国黑薯（肉质细腻香甜可口最佳品种之一）

药理作用：
抗氧化抗突变保肝利心血管

选购：
纺锤形状优先
表面光滑者不要
表皮呈黑色或有褐色斑点者不要
发芽紫薯无毒但口感较差

存储：
不宜与土豆并置
保持干燥不宜放在塑料袋中

禁忌：
       含有氧化酶易产气大量食用会腹胀呃逆放屁
       含糖量高大量食用会刺激胃酸大量分泌有烧心之感
       切忌单吃切忌生吃
       湿阻脾胃气滞食积者慎食