「Jの·面包·亚」

来自 J-s

其实就是为了经验和方子……

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肉桂面包（汤种法）
任冉RenRan
7.8 综合评分 （95 人做过）
任冉RenRan
理由：高粉+低粉（75+20）%，汤种（5+25）%，酵母2%，盐1%，糖15%，黄油8%，蛋11%，水30%，奶粉7%…………[水合63%]
天然酵种黑麦肉松面包卷
德州农民的热灶台
5 人做过
德州农民的热灶台
理由：【酵头】：高粉13%，水9%，黑麦酵种（1+1）% …… 【主面团】：高粉+黑麦（71+15）%，盐2%，糖7.1%，蛋25%，奶油73% ………… [水53%]
肉松面包卷～汤种
leibaobao00
7.9 综合评分 （71 人做过）
leibaobao00
理由：高粉+低粉（60+30）%，汤种（10+40）%，酵母1.2%，盐0.8%，糖10%，黄油14%，蛋20%，水20%…………[水合75%]
肉松面包
肉肉小兔纸
7.7 综合评分 （3856 人做过）
肉肉小兔纸
理由：高粉100%，酵母1.2%，盐2%，糖12%，黄油10%，蛋12%，奶56%…………[水合65%]
香葱肉松面包卷
司思
7.6 综合评分 （51 人做过）
司思
理由：高粉+低粉（80+20）%，酵母1.5%，盐1.5%，糖16%，黄油10%，蛋10%，水50%，奶粉4%…………[水合57%]
牛奶哈斯
食尚先生王森
7.9 综合评分 （74 人做过）
食尚先生王森
理由：高粉+低粉（70+30）%，酵母1.4%，盐2%，糖7%，黄油8%，蛋黄5%，奶64%…………[水合60%]
椰蓉面包卷
xiao_MiSs7
8.2 综合评分 （5422 人做过）
xiao_MiSs7
理由：高粉100%，酵母1.2%，糖18%，黄油10%，蛋10%，奶46%，奶油28%，奶粉5.6%，（椰丝26%，黄油15%，蛋10%，糖10%，奶粉3%）…………[水合60%]
椰蓉吐司面包 Coconut Loaf
yanyanfoodtube
8.6 综合评分 （6390 人做过）
yanyanfoodtube
理由：高粉100%，酵母1.5%，盐0.5%，糖10%，黄油10%，蛋20%，奶45%，（椰蓉10%，糖10%，黄油10%）…………[水合55%]
手撕千层肉松面包
美杜沙
8.5 综合评分 （3739 人做过）
美杜沙
理由：高粉+低粉（80+20）%，酵母2%，盐0.8%，糖18%，植物油12%，蛋22%，奶42%…………[水合54%]
肉松手撕面包—超软会爆浆的面包哟
牛奶少女丶
8.5 综合评分 （8293 人做过）
牛奶少女丶
理由：高粉+低粉（88+12）%，酵母1.2%，盐1.2%，糖12%，黄油10%，蛋10%，奶20%，水32%，奶粉5.2%…………[水合57.5%]
蒜香海苔奶酪手撕包
熊猫与四月Pandako
7.5 综合评分 （31 人做过）
熊猫与四月Pandako
理由：高粉+低粉（80+20）%，酵母1%，盐1%，糖15%，黄油10%，蛋黄10%，水55%，（黄油7.5%，蒜，海苔）…………[水合60%]
日式香浓炼乳咖啡面包
fanfanyang在魔都
7.9 综合评分 （120 人做过）
fanfanyang在魔都
理由：高粉100%，酵母1.5%，盐1.5%，糖10%，黄油10%，咖啡65%，炼乳7.5%，（炼乳7.5%，黄油7.5%）…………[水合61%]
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