烤出来的云朵—戚风(Chiffon)
为戚风而跳的烘培坑,从最初的热情高涨到现在的沉缓徐徐,称得上从不用想起因为从来不曾忘记的蛋糕之一就是戚风了
3蛋(粉量为准、含乳酪的可加量并缩短时间)
底层 150~160℃ 40~45分钟
口味自由拓展关键要注意蛋添加或替换物对蛋黄糊的稠度,和整体蛋糕糊的稠度影响
为戚风而跳的烘培坑,从最初的热情高涨到现在的沉缓徐徐,称得上从不用想起因为从来不曾忘记的蛋糕之一就是戚风了
3蛋(粉量为准、含乳酪的可加量并缩短时间)
底层 150~160℃ 40~45分钟
口味自由拓展关键要注意蛋添加或替换物对蛋黄糊的稠度,和整体蛋糕糊的稠度影响