用APP打开
咖啡戚风的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

咖啡戚风

18.8万人浏览 3.1万人收藏 1134人做过
APP中查看更多做法
作者: 王光光光光
王光光光光

咖啡戚风的用料

咖啡戚风的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180° 将#咖啡液一份 中的材料搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌盆内加入水、玉米油、细砂糖B、速溶咖啡粉搅拌至糖融化,充分搅拌均匀。筛入低筋面粉后走z字形的方式把粉类和液体划拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄,继续划拌到蛋黄糊细腻均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分三次加细砂糖A,用电动打蛋器打到出现直立小尖角。(最后差不多的时候可以换成低速来整理 蛋白霜会更细腻。)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着把它倒入剩余的蛋白霜内,再次翻拌均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋上步骤一。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粗略切拌一下。(无需完全搅匀)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具中,用竹签插入蛋糕糊中划z字形一圈,最后放入烤箱中,170°烤25~30分钟即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉倒扣,放凉后脱模。密封保存。

菜谱创建时间:2016-03-23 22:44:55
换个做法

咖啡戚风的其他做法


软嫩Q弹,橙香十足——香橙戚风
软嫩Q弹,橙香十足——香橙戚风
评分 8.6 1878 人做过
APP查看详细教程
红茶控的日常——伯爵奶茶戚风
红茶控的日常——伯爵奶茶戚风
评分 8.3 1353 人做过
APP查看详细教程
最经典的戚风—酸奶戚风
最经典的戚风—酸奶戚风
评分 8.3 1431 人做过
APP查看详细教程

菠菜戚风
菠菜戚风
评分 8.8 1969 人做过
APP查看详细教程
柠檬香草戚风
柠檬香草戚风
评分 8.4 1268 人做过
APP查看详细教程
最好吃的戚风——奶油奶酪戚风
最好吃的戚风——奶油奶酪戚风
评分 8.2 3803 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


青井老师の酸奶戚风(后蛋法)
青井老师の酸奶戚风(后蛋法)
评分 8.7 2730 人做过
APP查看详细教程
不消泡的巧克力戚风
不消泡的巧克力戚风
评分 8.5 3922 人做过
APP查看详细教程
咖啡百利甜戚风
咖啡百利甜戚风
评分 8.7 1578 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


基础戚风(好记、适合奶油抹面、裱花的蛋糕体)
基础戚风(好记、适合奶油抹面、裱花的蛋糕体)
评分 8.2 1244 人做过
APP查看详细教程
青井老师の原味戚风
青井老师の原味戚风
评分 8.5 1732 人做过
APP查看详细教程
果子学校红茶戚风蛋糕
果子学校红茶戚风蛋糕
评分 8.5 1524 人做过
APP查看详细教程
南瓜戚风蛋糕
南瓜戚风蛋糕
评分 8.1 1516 人做过
APP查看详细教程
双色拉花戚风蛋糕
双色拉花戚风蛋糕
评分 8.0 3586 人做过
APP查看详细教程
6寸基础戚风(蛋糕胚)
6寸基础戚风(蛋糕胚)
评分 8.2 5717 人做过
APP查看详细教程
还有258种做法,这就去看 >>