乳鸽青菜汤

作者： 飞雪无霜

小的时候，我的印象中只有夏天才会喝汤。 因为那个时候生活也不富裕，夏天汗淌得多才会要想到喝汤。 冬天自然也就想不到喝汤了。 甚至在我家没有汤的时候，我老爸也会制作一道神仙汤。 只有开水加生抽和少许的猪油，一家人也喝得其乐融融。 在广东，每家每户都喜欢煲汤。 这个传统很好。加上一些滋补的食材，温暖一家人的心。今天谈谈这个鸽子。 俗话说，一鸽胜九鸡。 鸽子的蛋白质含量很高，在民间被称为甜血动物。如果贫血的人食用后，会有有助于恢复健康。 鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高，而且也非常容易消化吸收。

用料

• 鸽子 一只
• 青菜
• 葱 20克
• 姜 20克
• 盐 少许

乳鸽青菜汤的做法步骤

步骤 1

准备一只鸽子，去掉内脏

步骤 2

葱姜洗净后，姜用刀拍成片，葱卷成卷

步骤 3

鸽子放入一个容量比较大的锅中

步骤 4

加入适量的水，葱姜，一个半小时即可。最后放些青菜，食用时加些盐

乳鸽青菜汤的小贴士

咱们在吃鸽子的时候，最好要选择清蒸或者煲烫来保存其营养

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:44