法棍法包的做法

法棍法包

7.2 综合评分 242 人做过

做了几次,觉得法棍实在是好做,就像咱中国老百姓的馒头一样平易近人实在。简单的面粉,水,盐和酵母,只不过咱用蒸的,人家用烤的;咱发酵一次,人家发酵两次而已。

作者: 小马的天
小马的天
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法棍法包的用料  

法棍法包的做法步骤

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  • 把材料全倒入面包机揉至扩展阶段

  • 放温暖的地方发酵至两倍大

  • 发酵好的面条取出擀出空气,分成三份,分别擀平。如果做法棍则进行一次三叠后卷起成长长的棍形(若想中间有爆口,建议用锋利的刀片在面包中间割0.5CM深的口);如果做法包,则擀成椭圆型再卷成橄榄型

  • 整形好的面团继续发酵40-60分钟后,放烤箱,烤箱上层放烤盘,盘里放些水,下中层放包200度10分钟后取出上层的盘子

  • 继续烤至表面焦黄即可

菜谱创建时间:2011-09-08 14:09:58

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