蜂蜜香酥面包

作者： 玉池桃红

用料

• 高粉 300克
• 蜂蜜 45克
• 黄油 30克
• 鸡蛋液 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 牛奶 165克

蜂蜜香酥面包的做法步骤

步骤 1

把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵

步骤 2

发酵至2.5倍大时，分成10份，揉圆松驰15分钟

步骤 3

取一个面团，揉搓成长条

步骤 4

按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄

步骤 5

由上而下卷起，收口捏紧

步骤 6

从中间一切为二

步骤 7

切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里

步骤 8

进行最后一次发酵至两倍大，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀

步骤 9

入180度烤箱，18分钟左右即可

步骤 10

表面装饰：蛋液、香酥粒（黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可）

菜谱创建时间：2011-09-05 11:26:58