大蒜放入开水浸泡3分钟
三分钟后拿出,用刀把大蒜根部切除
这样可以非常轻松地把大蒜的外衣剥去
用刀背把大蒜拍扁
把生姜切片
把生姜片和大蒜放入陶瓷锅底
清洗沼虾,剪去触须和脚
用牙签剔除里面的泥肠
把沼虾放在铺了大蒜和生姜的陶瓷锅里
准备一个小碗,加入两勺耗油
加入两勺老抽
加入一勺生抽
加入两勺料酒
加入小半勺白糖
把调好的汁倒入瓷锅
加入一勺橄榄油,大火烧开后改中火加盖焖3分钟后再淋上一勺橄榄油,撒上葱,看到汤汁收的差不多就关火,如果锅底还有汤汁,可以开大火让其加快收汁,那样就可以出锅了