牛肉披萨

作者： 舞之灵

用料

• 馒头粉 200克
• 牛柳 150克
• 马苏里拉 适量
• 杂蔬粒 适量
• 酵母 4克
• 糖 25克
• 水 120克
• 盐 1克
• 黄油 15克
• 现磨黑胡椒碎 适量
• 牛肉味烤肉酱
• 番茄酱
• 披萨草

牛肉披萨的做法步骤

步骤 1

牛柳切成细丝，用4勺大喜大烤肉酱、少许色拉油腌制半个小时左右，杂蔬粒入开水锅中焯烫备用

步骤 2

将面团的所有材料放入面包机内搅拌均匀，然后发酵至2倍大

步骤 3

取出揉匀，按盘子大小分割成3份，在盘底刷层油，放入面团压成模具大小

步骤 4

在面饼上用叉子叉些小孔防止烤过程中鼓起

步骤 5

刷上一层大喜大烤肉酱和番茄酱的混合物，撒些现磨黑胡椒碎

步骤 6

放上马苏里拉（这个根据各人口味放，多放些拉丝的效果会更好些的），撒上杂蔬粒，均匀地摆上腌制好的牛柳

步骤 7

入预热好的烤肉200度，中层20分钟，取出，再放上一层马苏里拉，撒上披萨草和现磨的黑胡椒碎，在面饼边缘用大喜大烤肉酱薄薄地刷一层，继续烤至奶酪溶化即可（大约5分钟的时间吧）

牛肉披萨的小贴士

1、这个量可以做一个8寸盘披萨、一个4寸盘和一个3寸盘 2、杂蔬粒事先焯水可以防止烤的过程中材料出水影响成品 3、喜欢拔丝效果的可以多撒些马苏里拉 4、牛肉用牛柳部分，这个是最嫩的牛肉了，用烤肉酱和少许的色拉油腌制，不但使牛肉的口感更丰富，而且肉质也很嫩哈

菜谱创建时间：2011-08-31 10:21:38