喷喷香锡纸骨

作者： 小牛

一碟排骨助你hold住全场

用料

• 排骨
• 大葱
• 陈皮
• 大蒜
• 姜
• 蚝油
• 腐乳汁
• 生抽
• 老抽
• 糖
• 橄榄油

喷喷香锡纸骨的做法步骤

步骤 1

将排骨洗净开水煮1分钟左右,捞起洗净

步骤 2

适量大葱、陈皮、大蒜、姜、蚝油、腐乳汁、生抽、老抽、糖混合成腌渍料

步骤 3

将处理好的排骨和腌渍料混合均匀,滴入少许橄榄油,冰箱腌渍过夜

步骤 4

将腌渍好的小排,包入裁剪好的锡纸里面,烤箱预热250摄氏度(400华氏度），中层烤15-20分钟即可

喷喷香锡纸骨的小贴士

1：陈皮泡软后去掉白色内膜，味道会更清新无苦味； 2：腌渍料可以根据个人口味，将腐乳汁换成烧烤汁也可以，最后调和好的腌渍料，可以稍微尝下味道，以免过咸或者味道不够； 3：腌渍时间过夜最好，时间太短，味道难以入味； 4：没有烤箱的朋友，可以用平底锅来煎：两面煎，中火一面15-20分钟左右； 5：如果用烤箱烤，锡纸要尽量的包严实，这样不会汁水外流，味道也更浓郁。

菜谱创建时间：2011-08-30 09:58:04