海胆丝瓜汤

作者： 笛子

这个汤是俺家太后发明的，连我都觉得很惊奇，太后真是有创意啊~~~~海胆和丝瓜是绝配啊，效果比放海米好太多了

用料

• 丝瓜
• 海胆黄
• 葱姜
• 鸡蛋
• 五花肉
• 生抽
• 醋
• 盐
• 香油

海胆丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜洗干净刮去皮，切成片

步骤 2

五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用

步骤 3

锅里放少许油，油热后下肉片翻炒，加少许醋和生抽，下入葱姜

步骤 4

加入丝瓜片翻炒，加盐，不断翻炒丝瓜，直到丝瓜半透明断生

步骤 5

加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液

步骤 6

最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅

海胆丝瓜汤的小贴士

瓜做之前要去掉皮，去皮的时候丝瓜有粘液，这粘液是一种多糖，对人身体特别好， 粘到手上用清水冲洗即可干净 鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈撒，等蛋液在锅里凝固，就是美丽的蛋花了 海胆黄一定要最后下，这样海胆的鲜味才浓郁

菜谱创建时间：2011-08-29 11:50:00