芒果班戟

作者： 紫色透明

约5个

用料

• 牛奶 120克
• 芒果 1个
• 黄油 8克
• 鸡蛋 25克
• 低粉 45克
• 糖粉 10克
• 淡奶油 100毫升
• 白砂糖 30克

芒果班戟的做法步骤

步骤 1

鸡蛋我用的是柴鸡蛋，很小，每个也就约25克。大鸡蛋的话减半。鸡蛋加入糖粉搅拌均匀，勿打发

步骤 2

倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀

步骤 3

黄油隔水融化或者低温微波融化。加入到蛋奶糊中。调制好的糊静置半小时

步骤 4

平底锅小火，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出。（无需放油，也无需反面。）

步骤 5

淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡，可以明显看到花纹不消失。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油。再加入一条芒果肉

步骤 6

折叠好，收口朝下。做好的芒果班戟请当天食用

菜谱创建时间：2011-08-26 11:36:01