红枣糕

作者： 笛子

我们家一直很爱吃红枣蛋糕，但外边买的蛋糕那不是红枣做的，红枣香精加焦糖色加甜味剂有木有。所以，还是自家出品更放心啊。

用料

• 红枣
• 白绵糖
• 低筋粉 120克
• 枣泥 100克
• 鸡蛋 三个
• 砂糖 50克
• 白醋 几滴
• 色拉油 30克
• 白芝麻 适量

红枣糕的做法步骤

步骤 1

大红枣清洗干净，砂锅里放入清水，水是红枣的三倍，开火煮红枣

步骤 2

直到砂锅里的水靠干，红枣软烂即可关火

步骤 3

红枣稍凉后，就撕去枣皮，去掉枣核；将枣肉放进保鲜袋，用擀面杖轻压，细腻的枣泥就做好了；可以加适量白糖增加甜味，这时的枣泥就可以食用了

步骤 1

鸡蛋三个打入无水无油的容器里，加几滴白醋，用打蛋器打发

步骤 2

加入枣泥和色拉油搅拌均匀；加入过筛的低筋粉搅拌均匀

步骤 3

放入方形烤盘，上面撒白芝麻

步骤 4

烤箱170度预热，25分钟即可，拿出切块；还可以从中间切片，抹上枣泥，即成自制夹心枣泥蛋糕

红枣糕的小贴士

1.煮红枣的时候，会出现白色泡沫状物质，只要滴几滴色拉油白色絮状物即可消失，水又清澈起来 2.枣泥如果做月饼馅的话，还需用油炒制，做蛋糕的话就免去油炒这步

菜谱创建时间：2011-08-26 11:36:41