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迷你戚风杯子蛋糕的做法
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迷你戚风杯子蛋糕

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作者: 简单好
简单好

用料

迷你戚风杯子蛋糕的做法步骤

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步骤 1

分开蛋白和蛋黄。蛋白放到无油无水的容器中

步骤 2

蛋黄加50克细砂糖,手动打蛋器搅打均匀

步骤 3

加入色拉油,打匀。加入牛奶,打匀

步骤 4

筛入低筋面粉,或者面粉筛后倒入蛋黄糊中

步骤 5

用刮刀十字型上下切拌成光滑面糊。预热烤箱190度

步骤 6

蛋白加几滴醋分次加糖,电动打蛋器从低到高速打到有小尖角

步骤 7

分三次取蛋白加入到蛋黄糊中,快速切拌

步骤 8

拌好的面糊,均匀有光泽

步骤 9

软纸杯放入硬杯中,放8-9分满面糊。190度,约15分钟左右

迷你戚风杯子蛋糕的小贴士

1、小纸杯的戚风蛋糕,烤好了不用倒扣,晾架上放凉就可以装盒儿出发了。

菜谱创建时间:2011-08-24 12:41:03
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