抹茶冰皮月饼

作者： 大媚的美滋美味

这款月饼我用玫瑰花和抹茶粉两款材料搭配进粉里一起和面皮，先上抹茶味的月饼哦。

用料

• 枣泥馅 200克
• 冰皮月饼粉 200克
• 干玫瑰花 30克
• 抹茶粉 20克

抹茶冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

玫瑰花先用清水洗干净，之后放进锅内加入200升清水，大火煮开转小火煮5分钟后关火，把煮好的汤汁沥出50克备用

步骤 2

抹茶粉用凉水冲散后加热煮开关火沥出汤汁50克

步骤 3

月饼粉过筛到容器里

步骤 4

把刚煮开的水倒进月饼粉上顺着一个方向搅匀

步骤 5

趁热揉成面团

步骤 6

面团揉好后静置20分钟

步骤 7

把所需的馅料分成15克一个团圆了备用，月饼皮分成20克一个

步骤 8

面皮按扁后把馅料放入中间逐渐收口捏紧，团圆了

步骤 9

包好的团子放进模具里压一下倒出

步骤 10

成型

抹茶冰皮月饼的小贴士

这款冰皮月饼粉一定要用沸水和面，不然面粉不熟，馅料、月饼款式可以根据自己喜好做成各口味各款式的。

菜谱创建时间：2011-08-24 11:27:25