鲜肉水饺

作者： 83小钟

用料

• 水饺皮
• 猪肉
• 料酒
• 盐
• 胡椒粉
• 生抽
• 老抽
• 紫菜
• 榨菜
• 猪油

鲜肉水饺的做法步骤

步骤 1

猪肉肥三瘦七剁成蓉，加少许清水，料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽朝一个方向打上劲；把切好的小葱，姜末，莲藕末加入肉馅中拌匀；准备一小碗清水，加少许生粉调匀备用

步骤 2

取一片水饺皮摊开放手上，舀适量肉馅放在正中间；把水饺皮对折，再对折；把下面的左右两点叠在一起，用手指沾少许水淀粉捏合

步骤 1

如图所示，把肉馅放在水饺皮末端的中间位置，卷起，再卷；还是把下面部份左右两点捏在一起，用食指沾少许水淀粉捏合

步骤 2

汤锅烧上适量清水；准备少许榨菜末，紫菜碎，葱花；水烧开后下入水饺，待煮好时下入紫菜，榨菜末，加小块猪油，撒上葱花，胡椒粉，关火即可

菜谱创建时间：2011-08-24 10:15:48